雲白肉ソース 当店の雲白肉ソースは甜醤油、胡麻油、辣油をベースに白ネギや韮、四川山椒粉などで作っています。 茹でた豚肉にかけてお召し上がり頂くのが基本的な使い方になるのですが、それ以外のオススメをご紹介しますね！ 雑穀米のとろろ卵かけご飯バージョン 作り方は簡単！ 丼に雑穀米を入れ、すりおろしたとろろを上にか...

麻婆豆腐の素で☆麻婆まん☆ 麻婆豆腐の素をアレンジしてみました！ 麻婆豆腐の素で麻婆まんはいかがでしょうか？ 華中華の麻婆豆腐の素なら、防腐剤等一切使用しておりませんので、プロがお店で作る麻婆をそのままお届け！ 簡単に美味しくできますよ＾＾ お家で皮から作るとなるとハードル高そうですが、意外に簡単に美味しくで...

雲白肉(ウンパイロウ)とは 四川料理の伝統的な前菜のひとつです。 どのようなお料理かというと、豚バラ肉を茹でて薄切りにしたものに香味タレなどをかけていただくお料理です。 薄切りにしたキュウリと共に盛り付けられているのをよく見ますね！ 豚肉を薄く切ったところがひらひら、ふわふわとして雲を連想させるところからこの名...

麻婆豆腐の素を使ってアレンジ☆麻婆チーズ春巻き☆   麻婆豆腐の素をアレンジしてみました！ 先日、ネットのお料理検索で、「母の日 ハートの春巻き！」というのを見つけとても簡単に作れて出来立ての春巻きの皮がパリパリでとても美味しかったのでこれはおつまみにもアレンジしてみたい！と思い当店の麻婆豆腐の素を...

自家製調味料５種類☆超カンタン使い♪ 今回は華中華自家製調味料５種類の、レシピとまではいかない…私や私の家族が試してみて美味しかった超カンタンな使い方をご紹介したいと思います。 同じような使い方が出てきますが、それぞれの調味料で全然違った味や風味に仕上がりますよ♪ 量は全てお好みでどうぞ！   ...

華中華の辣油で☆もう一品   箸休めに☆ピリ辛たたききゅうり ピリ辛たたききゅうりも華中華の辣油を使えば本格的な仕上がりに！香りが違います！！ お父さんのお酒のアテに、ご飯のおともに♪   ＜材料＞ きゅうり　　　　   ２本 鶏ガラスープの素   小さじ1/2 醤油　　　　　　 ...

お鍋にも☆華中華自家製調味料！ 春が近づき、暖かい日も多くなってきましたが、３月は年度末でとくにお忙しい方も多いのではないでしょうか？ 疲れて帰ってきて献立に悩んだ時にはお野菜がとれて準備もラクなお鍋は助かりますよね♪ ただ、冬の間のお鍋でポン酢やごまだれに飽きてしまってませんか？   そんなときに...

華中華調味料を使ったお手軽♪簡単♪レシピ コロナ禍で皆さん大変な思いをされてると思いますが、うちのお店も休業せざるを得なくなり、ただのパートの私も飲食業の大変さを思い知ることとなりました・・・。 が、そんな中、うちの社長は色々と考えてました！ まず、お店で手作りしている辣油や花椒油やタレ類の販売です！ &nbs...