こだわりの花椒油☆華中華自家製調味料
花椒油
今回は、華中華調味料の花椒油について書かせていただきたいと思います。
まず、原材料がかなりシンプルなことに驚きます！
白絞油と四川山椒のふたつのみです。
当店の花椒油は本場四川山椒を白絞油(しらしめゆ＝菜種油を精製した油)でじっくりと揚げて風味を抽出しています。火を止めてからもそのまま冷めるまで置いておき、四川花山椒の香りと舌が痺れる辛さをじっくりと油に移すのだそうです。
８月の誕生石のペリドットを思い出すような綺麗な色をした油です。
花椒(ホワジャオ)とはどのようなものか？効能は？
という記事は以前に載せておりますのでコチラをご覧ください＾＾
使い方
当店の麻婆豆腐にかけていただくのがもちろんおススメですが、自家製や市販の麻婆豆腐にかけていただくだけでも本格的な味に仕上がります。是非お試しください♪
あと、コチラのレシピの辣油を花椒油に置き換えていただいても美味しい箸休めになりますし、置き換えずにどちらも入れていただいて「辣」と「麻」の両方を味わっていただくのもおススメです＾＾
舌が痺れる山椒の辛さ「麻」をぜひご堪能下さい♪
↑お得セットです♪送料無料♪
自家製や市販の麻婆豆腐の仕上げにオススメ♪
本格中華の味が色々楽しめる！お家ご飯を楽しく美味しく♪
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辣油・花椒油・口水汁(よだれ鶏ソース)・麻辣ソース・雲白肉ソース/各１本の詰合せになります。
緊急事態宣言中の営業について
5/19(水)現在、当店は緊急事態宣言に基づきレストランは休業しています。
但し、皆様からのご要望にお応えしてテイクアウトは営業中ですので、是非、ご家庭や職場で華中華の味をお楽しみください。
特に、通常は14時30分までのご提供のスペシャルランチ(¥1,000)が今だけ18時まで時間を延長して注文を受け付け中！
大好評でオススメです♪
非公開: 麻婆豆腐の素２人前/辣油１本/花椒油１本☆送料無料お得セット☆防腐剤等不使用
商品紹介
非公開: 辣油＆花椒油(ホワジャオ) 2種セット☆プロの料理人が作る本物の味☆麻婆豆腐の仕上げに♪
商品紹介
非公開: 自家製調味料5種詰め合わせ(辣油/花椒油/よだれ鶏ソース/麻辣ソース/雲白肉ソース)☆防腐剤等不使用
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関連情報
麻婆豆腐の素・中華ソース・特製調味料の通販 │ 名家 華中華～MEIKE KACHUKA～
大阪・梅田の中華料理店「名家 華中華」では、
日々料理人が精進を重ねて作り上げた珠玉の特製調味料の通販を行っております。
自慢の麻婆豆腐の素や、よだれ鶏ソース、麻辣ソース、雲白肉ソース、料理の仕上げに
オススメな辣油、花椒油など。是非、ご家庭で本格中華の味をお楽しみ下さい。
| 屋号 | 有限会社名家華中華 |
|---|---|
| 住所 |
〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田２－２－２２ハービスエント5階 |
| 電話番号 | 06-6342-1168 |
| 営業時間 | 11:00～22:30 |
| 代表者名 | 伊井 大哲 |
| info@meike-kachuka.com |
