雲白肉ソース

当店の雲白肉ソースは甜醤油、胡麻油、辣油をベースに白ネギや韮、四川山椒粉などで作っています。

茹でた豚肉にかけてお召し上がり頂くのが基本的な使い方になるのですが、それ以外のオススメをご紹介しますね！

雑穀米のとろろ卵かけご飯バージョン

作り方は簡単！

丼に雑穀米を入れ、すりおろしたとろろを上にかけ、真ん中に卵の黄身を乗せます。あとはお好みの量の雲白肉ソースをかけて出来上がりです！混ぜて食べるとふわふわで、一気に中華風になります！

温泉卵バージョン

白ご飯に刻みのりをちらし、その上に温泉卵をのせて雲白肉ソースをかけて！

こちらの食べ方は全体的に混ぜるのではなく、温泉卵を少しずつ切り崩しながら食べるのがポイントです♪

ソースの旨味がガツンときてとても美味しいです！

時間のない朝でもお手軽にすぐ出来ますので是非お試しください。

マスカルポーネwith雲白肉ソース

こちらは卵かけご飯ではないですが、何年か前にマスカルポーネ冷奴というのがマイブームになった時があり、醤油の代わりに雲白肉ソースを使ってアレンジしてみましたのでご紹介します♪

こちらも盛り付けるだけの簡単な一品です！

マスカルポーネを容器に盛り、ネギや鰹節をちらしてソースをかけるだけ！ソースの味がマスカルポーネでまろやかになりお酒の肴にもなります！

 

外飲みが出来ない今のご時世、どんなお酒が合うのかお家で色々試してみるのもいいですね☆